肠粉是始于广东省的汉人特色美食，早在清朝后期，广州市街边上就早已听见卖肠粉的吆喝声。

那时，肠粉分咸、甜二种，咸肠粉的馅料关键有生猪肉、牛羊肉、鲜虾、牛肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬菜水果，

再拌上炒香白芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米产品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形近猪大肠)。

（广东潮汕肠粉和传统式粤式拉肠不一样，广东潮汕拉肠馅料多调料多，传统式粤式拉肠通常仅有一二种馅料且仅蘸酱油服用，味儿较清、纯。）

又叫布拉蒸肠粉，是一种米产品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，有别于猪肠粉（形近猪大肠）。

由于菜市销售量大，大部分商家又需求量很高，大家经常是排长队候吃，因而又被誉为为“抢粉”。

荣誉出品时以“白如雪，薄如纸，油亮闪耀，香嫩爽口”而出名。

在广东省，肠粉是一种十分广泛的街房特色美食，它质优价廉、美味可口，老少咸宜，尽人皆知。从不值一提的美食店茶叶市场，到五星级的星级酒店，基本上都是有供货。